Restaurante Universitário

MODO DE PREPARO:

1. Na véspera, descascar e cortar a banana em rodelas finas. Em seguida, levar a banana para cozinhar em fogo baixo com um pouco de água e o açúcar;

2. Deixar cozinhar, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Amassar os pedaços de banana com uma colher para desmancharem;

3. Quando a banana estiver bem cozida e na cor do caramelo, desligar o fogo e colocar sob refrigeração.