Restaurante Universitário

MODO DE PREPARO:

1. Higienizar os vegetais;

2. Retirar a casca da cenoura levemente e cortar em rodelas de aproximadamente 0,5 cm de espessura (ou em palitos com cerca de 4 cm) e cozinhar com um pouco de sal até ficar al dente. Escorrer a água;

3. Refogar na margarina a cebola e o alho picados em cubos miúdos até dourar e reservar (se necessário, utilizar um pouco de óleo para refogar);

4. Acrescentar o refogado de cebola e alho com a margarina à cenoura cozida e misturar bem;

5. Para finalizar, misturar cebolinha e salsinha picadas.