{"id":23242,"date":"2020-07-30T15:30:52","date_gmt":"2020-07-30T18:30:52","guid":{"rendered":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/?p=23242"},"modified":"2020-07-30T15:30:52","modified_gmt":"2020-07-30T18:30:52","slug":"quibe-de-lentilha-com-abobora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/quibe-de-lentilha-com-abobora\/","title":{"rendered":"Quibe de lentilha com ab\u00f3bora"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n
Ingredientes\u00a0\u00a0\"\"<\/a><\/strong><\/h6>\n<\/td>\n
\n
Peso Bruto<\/strong><\/h6>\n
(para 1 por\u00e7\u00e3o)<\/strong><\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Trigo para quibe<\/h6>\n<\/td>\n
\n
35 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Ab\u00f3bora<\/h6>\n<\/td>\n
\n
20 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Lentilha<\/h6>\n<\/td>\n
\n
20 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Farinha de trigo<\/h6>\n<\/td>\n
\n
10 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Molho de soja<\/h6>\n<\/td>\n
\n
3 ml<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Hortel\u00e3<\/h6>\n<\/td>\n
\n
0,5 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Alho<\/h6>\n<\/td>\n
\n
0,2 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Canela em p\u00f3<\/h6>\n<\/td>\n
\n
0,01 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Noz moscada<\/h6>\n<\/td>\n
\n
0,01 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Pimenta-do-reino<\/h6>\n<\/td>\n
\n
qsp<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
qsp \u2013 quantidade suficiente para<\/h6>\n
<\/h6>\n

 <\/p>\n

MODO DE PREPARO:<\/h6>\n
    \n
  1. \n
    Deixar a lentilha de molho com o dobro de \u00e1gua ou mais, por 8 a 12 horas, sob refrigera\u00e7\u00e3o;<\/h6>\n<\/li>\n
  2. \n
    Escorrer a \u00e1gua do molho e cozinhar com o dobro de \u00e1gua at\u00e9 que fique macia;<\/h6>\n<\/li>\n
  3. \n
    Escorrer a \u00e1gua do cozimento e reservar a lentilha;<\/h6>\n<\/li>\n
  4. \n
    Higienizar os vegetais;<\/h6>\n<\/li>\n
  5. \n
    Hidratar o trigo para quibe: cobrir o trigo com o dobro de \u00e1gua quente e deixar de molho por cerca de 30 minutos. Em seguida, escorrer o excesso de \u00e1gua;<\/h6>\n<\/li>\n
  6. \n
    Descascar a ab\u00f3bora, retirar as sementes, cortar em peda\u00e7os, cozinhar at\u00e9 ficar bem macia e amassar (sem a \u00e1gua do cozimento);<\/h6>\n<\/li>\n
  7. \n
    Em um recipiente, misturar a ab\u00f3bora amassada com o trigo para quibe hidratado, a farinha de trigo, o molho de soja, a hortel\u00e3 picada, a canela em p\u00f3, a noz moscada, a pimenta-do-reino e sal a gosto, misturando bem, at\u00e9 formar uma massa;<\/h6>\n<\/li>\n
  8. \n
    Moldar os quibes de forma a servir duas unidades por pessoa, atendendo \u00e0 por\u00e7\u00e3o estabelecida;<\/h6>\n<\/li>\n
  9. \n
    Assar os quibes no forno combinado ou fritar por imers\u00e3o at\u00e9 que fiquem cozidos no centro e dourados por fora, deixando escorrer o excesso de \u00f3leo.<\/h6>\n<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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