{"id":23002,"date":"2020-07-28T15:57:57","date_gmt":"2020-07-28T18:57:57","guid":{"rendered":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/?p=23002"},"modified":"2020-07-28T15:57:57","modified_gmt":"2020-07-28T18:57:57","slug":"espetinho-de-leguminosa-sem-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/2020\/07\/28\/espetinho-de-leguminosa-sem-gluten\/","title":{"rendered":"Espetinho de leguminosa (sem gl\u00faten)"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n
Ingredientes<\/strong><\/h6>\n<\/td>\n
\n
Peso Bruto<\/strong><\/h6>\n
(para 1 por\u00e7\u00e3o)<\/strong><\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Bolinha:<\/strong><\/h6>\n<\/td>\n
<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Leguminosa<\/h6>\n<\/td>\n
\n
35 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Cebola<\/h6>\n<\/td>\n
\n
15 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Farinha de mandioca<\/h6>\n<\/td>\n
\n
12 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
\u00d3leo de soja<\/h6>\n<\/td>\n
\n
6 ml<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Alho<\/h6>\n<\/td>\n
\n
1 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Cebolinha e salsinha<\/h6>\n<\/td>\n
\n
1 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Or\u00e9gano<\/h6>\n<\/td>\n
\n
qsp<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Montagem:<\/strong><\/h6>\n<\/td>\n
<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Tomate salada<\/h6>\n<\/td>\n
\n
35 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Cebola<\/h6>\n<\/td>\n
\n
25 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Quiabo<\/h6>\n<\/td>\n
\n
15 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Espeto de madeira 25 cm<\/h6>\n<\/td>\n
\n
1,05 unid<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
qsp \u2013 quantidade suficiente para<\/h6>\n
<\/h6>\n

 <\/p>\n

MODO DE PREPARO:<\/h6>\n
    \n
  1. \n
    Deixar a leguminosa de molho com o dobro de \u00e1gua ou mais, por 8 a 12 horas, sob refrigera\u00e7\u00e3o;<\/h6>\n<\/li>\n
  2. \n
    Escorrer a \u00e1gua do molho e cozinhar com o dobro de \u00e1gua at\u00e9 que fique macia;<\/h6>\n<\/li>\n
  3. \n
    Escorrer a \u00e1gua do cozimento e bater a leguminosa no liquidificador at\u00e9 formar uma massa. Reservar;<\/h6>\n<\/li>\n
  4. \n
    Higienizar os vegetais;<\/h6>\n<\/li>\n
  5. \n
    Acrescentar na massa de leguminosa a cebola, o alho e o \u00f3leo e bater no liquidificador at\u00e9 triturar bem. Em seguida, adicionar a cebolinha e salsinha picadas, a farinha de mandioca, sal e or\u00e9gano a gosto, misturando bem at\u00e9 incorporar tudo;<\/h6>\n<\/li>\n
  6. \n
    Deixar a massa descansando sob refrigera\u00e7\u00e3o por mais ou menos uma hora, caso necess\u00e1rio;<\/h6>\n<\/li>\n
  7. \n
    Moldar as bolinhas de leguminosa, de forma a montar cada espetinho com tr\u00eas bolinhas, atendendo \u00e0 por\u00e7\u00e3o estabelecida. Reservar;<\/h6>\n<\/li>\n
  8. \n
    Cortar o quiabo em peda\u00e7os, o tomate (sem sementes) em cubos e a cebola em p\u00e9talas, todos com aproximadamente 3 cm;<\/h6>\n<\/li>\n
  9. \n
    Montar os espetinhos iniciando e finalizando com a bolinha de leguminosa. Intercalar os legumes com as bolinhas;<\/h6>\n<\/li>\n
  10. \n
    Assar os espetinhos em forno combinado ou fritar por imers\u00e3o at\u00e9 que as bolinhas fiquem cozidas no centro e douradas por fora, deixando escorrer o excesso de \u00f3leo. Tomar cuidado para que os legumes n\u00e3o desmanchem.<\/h6>\n<\/li>\n<\/ol>\n
    * A leguminosa ser\u00e1 definida no card\u00e1pio.<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Ingredientes Peso Bruto (para 1 por\u00e7\u00e3o) Bolinha: Leguminosa 35 g Cebola 15 g Farinha de mandioca 12 g \u00d3leo de soja 6 ml Alho 1 g Cebolinha e salsinha 1 g Or\u00e9gano qsp Montagem: Tomate salada 35 g Cebola 25 g Quiabo 15 g Espeto de madeira 25 cm 1,05 unid qsp \u2013 quantidade […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-23002","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-receitas-pratos-proteicos-vegano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23002","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23002"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23002\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23003,"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23002\/revisions\/23003"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23002"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23002"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23002"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}