{"id":22999,"date":"2020-07-28T15:55:26","date_gmt":"2020-07-28T18:55:26","guid":{"rendered":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/?p=22999"},"modified":"2020-07-28T15:55:26","modified_gmt":"2020-07-28T18:55:26","slug":"escondidinho-de-leguminosapts","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/2020\/07\/28\/escondidinho-de-leguminosapts\/","title":{"rendered":"Escondidinho de leguminosa\/PTS"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n
Ingredientes<\/strong><\/h6>\n<\/td>\n
\n
Peso Bruto<\/strong><\/h6>\n
(para 1 por\u00e7\u00e3o)<\/strong><\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Aipim<\/h6>\n<\/td>\n
\n
100 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Leguminosa\/PTS<\/h6>\n<\/td>\n
\n
30 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Cebola<\/h6>\n<\/td>\n
\n
10 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Tomate molho<\/h6>\n<\/td>\n
\n
10 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Batata em flocos<\/h6>\n<\/td>\n
\n
5 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Cebolinha e salsinha<\/h6>\n<\/td>\n
\n
1,2 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Alho<\/h6>\n<\/td>\n
\n
0,5 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
<\/h6>\n

 <\/p>\n

MODO DE PREPARO:<\/h6>\n
    \n
  1. \n
    Para escondidinho com leguminosa:<\/h6>\n
    a) Deixar a leguminosa de molho com o dobro de \u00e1gua ou mais, por 8 a 12 horas, sob refrigera\u00e7\u00e3o;<\/h6>\n
    b) Escorrer a \u00e1gua do molho e cozinhar com o dobro de \u00e1gua at\u00e9 que fique macia;<\/h6>\n
    c) Escorrer a \u00e1gua do cozimento e reservar a leguminosa;<\/h6>\n<\/li>\n
  2. \n
    Para escondidinho com PTS:<\/h6>\n
    a) Deixar a PTS de molho com o dobro de \u00e1gua quente ou mais at\u00e9 hidratar. Na hora de utilizar, escorrer o excesso de \u00e1gua;<\/h6>\n<\/li>\n
  3. \n
    Higienizar os vegetais;<\/h6>\n<\/li>\n
  4. \n
    Refogar com um pouco de \u00f3leo a cebola e o alho picados em cubos mi\u00fados, adicionar o extrato de tomate, refogando por mais um tempo. Acrescentar o tomate picado, a leguminosa cozida ou a PTS hidratada e ajustar o sal. No final, adicionar cebolinha e salsinha picadas. Reservar;<\/h6>\n<\/li>\n
  5. \n
    Cozinhar o aipim com um pouco de sal at\u00e9 ficar bem macio e retirar os fios que se soltam dele;<\/h6>\n<\/li>\n
  6. \n
    Bater o aipim cozido com um pouco da \u00e1gua do cozimento at\u00e9 ficar na consist\u00eancia de pur\u00ea firme e adicionar a batata em flocos;<\/h6>\n<\/li>\n
  7. \n
    Montar o escondidinho em formas com uma camada de pur\u00ea de aipim por baixo, recheio no meio e novamente pur\u00ea para cobrir;<\/h6>\n<\/li>\n
  8. \n
    Assar o escondidinho em forno combinado e, nos \u00faltimos minutos, utilizar a op\u00e7\u00e3o \u201cgratinar\u201d.<\/h6>\n<\/li>\n<\/ol>\n
    * A leguminosa ser\u00e1 definida no card\u00e1pio.<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Ingredientes Peso Bruto (para 1 por\u00e7\u00e3o) Aipim 100 g Leguminosa\/PTS 30 g Cebola 10 g Tomate molho 10 g Batata em flocos 5 g Cebolinha e salsinha 1,2 g Alho 0,5 g   MODO DE PREPARO: Para escondidinho com leguminosa: a) Deixar a leguminosa de molho com o dobro de \u00e1gua ou mais, por […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-22999","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-receitas-pratos-proteicos-vegano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22999","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22999"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22999\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23001,"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22999\/revisions\/23001"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22999"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22999"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22999"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}