{"id":22969,"date":"2020-07-28T15:38:40","date_gmt":"2020-07-28T18:38:40","guid":{"rendered":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/?p=22969"},"modified":"2020-07-28T15:38:40","modified_gmt":"2020-07-28T18:38:40","slug":"croquete-de-leguminosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/2020\/07\/28\/croquete-de-leguminosa\/","title":{"rendered":"Croquete de leguminosa"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n
Ingredientes\u00a0\u00a0\"\"<\/a><\/strong><\/h6>\n<\/td>\n
\n
Peso Bruto<\/strong><\/h6>\n
(para 1 por\u00e7\u00e3o)<\/strong><\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Leguminosa<\/h6>\n<\/td>\n
\n
35 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Batata comum<\/h6>\n<\/td>\n
\n
30 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Cebola<\/h6>\n<\/td>\n
\n
15 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Farinha de rosca<\/h6>\n<\/td>\n
\n
10 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Farinha de trigo<\/h6>\n<\/td>\n
\n
10 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Cebolinha e salsinha<\/h6>\n<\/td>\n
\n
0,8 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Alho<\/h6>\n<\/td>\n
\n
0,5 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
<\/h6>\n

 <\/p>\n

MODO DE PREPARO:<\/h6>\n
    \n
  1. \n
    Deixar a leguminosa de molho com o dobro de \u00e1gua ou mais, por 8 a 12 horas, sob refrigera\u00e7\u00e3o;<\/h6>\n<\/li>\n
  2. \n
    Escorrer a \u00e1gua do molho e cozinhar com o dobro de \u00e1gua at\u00e9 que fique macia;<\/h6>\n<\/li>\n
  3. \n
    Escorrer a \u00e1gua do cozimento e bater a leguminosa no liquidificador at\u00e9 formar uma massa. Reservar;<\/h6>\n<\/li>\n
  4. \n
    Higienizar os vegetais;<\/h6>\n<\/li>\n
  5. \n
    Descascar e cozinhar a batata com um pouco de sal at\u00e9 ficar al dente<\/em>. Escorrer a \u00e1gua e amassar a batata;<\/h6>\n<\/li>\n
  6. \n
    Refogar com um pouco de \u00f3leo a cebola e o alho picados em cubos mi\u00fados, acrescentar a leguminosa batida e a batata amassada, misturando bem. Adicionar a cebolinha e a salsinha picadas e a farinha de trigo, aos poucos, mexendo sempre sobre o fogo, at\u00e9 dar o ponto para moldar;<\/h6>\n<\/li>\n
  7. \n
    Deixar a massa descansando sob refrigera\u00e7\u00e3o por mais ou menos uma hora, caso necess\u00e1rio;<\/h6>\n<\/li>\n
  8. \n
    Moldar os croquetes de forma a servir duas unidades por pessoa, atendendo \u00e0 por\u00e7\u00e3o estabelecida, e empanar na farinha de rosca;<\/h6>\n<\/li>\n
  9. \n
    Fritar os croquetes por imers\u00e3o at\u00e9 que fiquem cozidos no centro e dourados por fora, deixando escorrer o excesso de \u00f3leo.<\/h6>\n<\/li>\n<\/ol>\n
    * A leguminosa ser\u00e1 definida no card\u00e1pio.<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Ingredientes\u00a0\u00a0 Peso Bruto (para 1 por\u00e7\u00e3o) Leguminosa 35 g Batata comum 30 g Cebola 15 g Farinha de rosca 10 g Farinha de trigo 10 g Cebolinha e salsinha 0,8 g Alho 0,5 g   MODO DE PREPARO: Deixar a leguminosa de molho com o dobro de \u00e1gua ou mais, por 8 a 12 […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-22969","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-receitas-pratos-proteicos-vegano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22969","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22969"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22969\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22970,"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22969\/revisions\/22970"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22969"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22969"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22969"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}