{"id":20760,"date":"2020-06-15T21:50:39","date_gmt":"2020-06-16T00:50:39","guid":{"rendered":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/?p=20760"},"modified":"2020-06-30T16:07:12","modified_gmt":"2020-06-30T19:07:12","slug":"estrogonofe-de-frango","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/2020\/06\/15\/estrogonofe-de-frango\/","title":{"rendered":"Estrogonofe de frango"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n
Ingredientes\u00a0\u00a0\"\"<\/a> \"\"<\/a> \"\"<\/a><\/strong><\/h6>\n<\/td>\n
\n
Peso Bruto <\/strong><\/h6>\n
(para 1 por\u00e7\u00e3o)<\/strong><\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Peito de frango sem osso<\/h6>\n<\/td>\n
\n
120 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Cebola<\/h6>\n<\/td>\n
\n
10 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Tomate molho<\/h6>\n<\/td>\n
\n
10 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Catchup<\/h6>\n<\/td>\n
\n
4 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Champignon fatiado em conserva<\/h6>\n<\/td>\n
\n
4 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Extrato de tomate<\/h6>\n<\/td>\n
\n
4 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Molho de mostarda<\/h6>\n<\/td>\n
\n
2 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Cebolinha e salsinha<\/h6>\n<\/td>\n
\n
1,2 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Alho<\/h6>\n<\/td>\n
\n
0,3 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Molho branco:<\/strong><\/h6>\n<\/td>\n
\n
\u00a0<\/strong><\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Leite integral<\/h6>\n<\/td>\n
\n
17 ml<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Farinha de trigo<\/h6>\n<\/td>\n
\n
5 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Margarina<\/h6>\n<\/td>\n
\n
3 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Noz moscada<\/h6>\n<\/td>\n
\n
0,03 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
MODO DE PREPARO:<\/h6>\n
    \n
  1. \n
    Higienizar os vegetais;<\/h6>\n<\/li>\n
  2. \n
    Cortar o peito de frango sem osso em iscas e temperar com sal;<\/h6>\n<\/li>\n
  3. \n
    Refogar com um pouco de \u00f3leo metade da cebola picada com as iscas de frango, at\u00e9 ficarem coradas;<\/h6>\n<\/li>\n
  4. \n
    Preparar o molho vermelho: refogar com um pouco de \u00f3leo o restante da cebola e o tomate picados em cubos mi\u00fados, acrescentar extrato de tomate, catchup, molho de mostarda, sal e \u00e1gua aos poucos, cozinhando por mais um tempo;<\/h6>\n<\/li>\n
  5. \n
    Preparar o molho branco: derreter a margarina, acrescentar farinha de trigo e mexer at\u00e9 dourar; acrescentar o leite morno aos poucos, mexendo bem para n\u00e3o empelotar. Ajustar o sal e adicionar noz moscada;<\/h6>\n<\/li>\n
  6. \n
    Juntar o molho vermelho \u00e0s iscas de frango refogadas e cozinhar at\u00e9 que a carne esteja macia. Misturar cebolinha e salsinha picadas;<\/h6>\n<\/li>\n
  7. \n
    Agregar o molho branco ao molho vermelho com frango, mexendo bem para homogeneizar a prepara\u00e7\u00e3o;<\/h6>\n<\/li>\n
  8. \n
    Acrescentar champignon fatiado (sem a \u00e1gua da salmoura) e cozinhar brevemente para incorporar o sabor da prepara\u00e7\u00e3o.<\/h6>\n<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Ingredientes\u00a0\u00a0 Peso Bruto (para 1 por\u00e7\u00e3o) Peito de frango sem osso 120 g Cebola 10 g Tomate molho 10 g Catchup 4 g Champignon fatiado em conserva 4 g Extrato de tomate 4 g Molho de mostarda 2 g Cebolinha e salsinha 1,2 g Alho 0,3 g Molho branco: \u00a0 Leite integral 17 ml […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-20760","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-receitas-pratos-proteicos-frango"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20760","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20760"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20760\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22451,"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20760\/revisions\/22451"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20760"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20760"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20760"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}