{"id":20686,"date":"2020-06-15T21:19:46","date_gmt":"2020-06-16T00:19:46","guid":{"rendered":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/?p=20686"},"modified":"2020-06-30T15:47:14","modified_gmt":"2020-06-30T18:47:14","slug":"barreado-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/2020\/06\/15\/barreado-2\/","title":{"rendered":"Barreado"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n
Ingredientes\u00a0\u00a0\"\"<\/a><\/strong><\/h6>\n<\/td>\n
\n
Peso Bruto <\/strong><\/h6>\n
(para 1 por\u00e7\u00e3o)<\/strong><\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Paleta bovina sem osso<\/h6>\n<\/td>\n
\n
120 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Cebola<\/h6>\n<\/td>\n
\n
20 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Tomate molho<\/h6>\n<\/td>\n
\n
15 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Bacon<\/h6>\n<\/td>\n
\n
10 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Extrato de tomate<\/h6>\n<\/td>\n
\n
4 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Cebolinha e salsinha<\/h6>\n<\/td>\n
\n
1,6 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Alho<\/h6>\n<\/td>\n
\n
0,8 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Cominho<\/h6>\n<\/td>\n
\n
0,15 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Louro<\/h6>\n<\/td>\n
\n
0,01 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Pimenta-do-reino<\/h6>\n<\/td>\n
\n
qsp<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
*Farinha de mandioca (p\/ acompanhar)<\/em><\/h6>\n<\/td>\n
\n
30 g<\/h6>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
qsp \u2013 quantidade suficiente para<\/h6>\n

 <\/p>\n

MODO DE PREPARO:<\/h6>\n
    \n
  1. \n
    Higienizar os vegetais;<\/h6>\n<\/li>\n
  2. \n
    Limpar a paleta bovina, temperar com sal e louro e cozinhar na press\u00e3o por aproximadamente 4 a 5 horas, junto com a cebola e o bacon picados em cubos pequenos, at\u00e9 que a carne comece a desmanchar;<\/h6>\n<\/li>\n
  3. \n
    Adicionar o tomate picado, o extrato de tomate, o cominho, a pimenta-do-reino, o alho picado j\u00e1 frito e cozinhar por mais um tempo para encorpar o caldo;<\/h6>\n<\/li>\n
  4. \n
    Ajustar o sal e os temperos e misturar cebolinha e salsinha picadas no final do cozimento;<\/h6>\n<\/li>\n
  5. \n
    Servir a farinha de mandioca \u00e0 parte (quando no card\u00e1pio n\u00e3o houver farofa de acompanhamento).<\/h6>\n<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Ingredientes\u00a0\u00a0 Peso Bruto (para 1 por\u00e7\u00e3o) Paleta bovina sem osso 120 g Cebola 20 g Tomate molho 15 g Bacon 10 g Extrato de tomate 4 g Cebolinha e salsinha 1,6 g Alho 0,8 g Cominho 0,15 g Louro 0,01 g Pimenta-do-reino qsp *Farinha de mandioca (p\/ acompanhar) 30 g qsp \u2013 quantidade suficiente para […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[],"class_list":["post-20686","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-receitas-pratos-proteicos-carne-bovina"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20686","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20686"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20686\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22401,"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20686\/revisions\/22401"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20686"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20686"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/proad.ufpr.br\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20686"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}